SELSKABER

SE MENU SOM PDF

3 retter - 445

4 retter – 525

5 retter – 625

FORRETTER / MELLEMRETTER

Chèvre Chaud

Gratineret gedeost – brød – salat – brombær – figner – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace

Røget laks

Laks – soltørrede tomater – kapers bær – friteret salvie – citron mayonnaise

+35

Krabbesalat

Krabbesalat – creme fraiche – citron mayonnaise – grape – avocado – urter – blinis

Pocheret æg med ørredrogn

Pocheret æg – ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg

Svampetoast

Østershatte – champignoner – fløde – hvidløg – parmesan – persille

Charcuterie

Små delikatesser
HOVEDRETTER

Bagt butternut squash

Butternut squash – svampe – Vesterhavsost – persille – hvidløg

Bagt havkat

Havkat – gulerødder – knoldselleri – Sauce blanquette – tørrede kastanjer – persille – kartofler

Stegt sandart

Sandart – bagte jordskokker – stegt porre – ørredrogn – Sauce Nage – purløg – persille – kartofler

Coq au vin

Kylling – rødvin – svampe – karotter – perleløg – bacon – kartoffelmos

Steak frites

Steak - bagt skalotteløg – fritter - béarnaise

+100
DESSERTER

Crème brûlée

Fløde - fransk polynesisk vanilje

Æbletærte

Æble – marcipan – mørdejsbund – flormelis – creme fraiche – vanilje

Chokolade fondant

Chokolade – vaniljeis – bærcoulis

3 danske oste

Sødt - knækbrød

RAVAGE 6 RETTERS SHARING MENU

495 pr. person

3 FORRETTER - 2 HOVEDRETTER - 1 DESSERT

Ravage 6 retters Sharing menu er sammensat af vores køkkenchef og skifter fra sæson til sæson. Menuen vil altid bestå af 6 retter og der vil altid være kød eller fisk på hovedretten. Vi tager naturligvis højde for vegetarer og pescetarer i blandt. Menuen er ideel til jer der gerne vil smage lidt af det hele og gerne vil dele. Menuen skal bestilles af hele bordet.