AFTEN

SE MENU SOM PDF
  • 3 Retters menu
    Spørg din tjener om aftenens menuog vegetarmenu
    375

FORRETTER

  • Østers
    30
    Fine de Claire - rosévinaigrette
  • Gratinerede østers
    3 stk. 125/6 stk. 240
    Parmesan – svampe – estragon - hollandaise
  • Ovnbagte jomfruhummer
    185
    Jomfruhummer – Rouille- grillet brød – citron – ærteskud
  • Moules
    110/175
    Blåmuslinger fra Lim!orden - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde
  • Rimmet laks
    145
    Laks – avocado – citrusfrugter – sesam
  • Jordskokkesuppe
    135
    Jordskokkechips – bacon – purløg
  • Vol au vent
    155
    Svampe – kalvebrissel – persille
  • Escargots
    125
    Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille
  • Blomkålsgratin
    145
    Blomkål – trøffelpaste – mandler – persille
  • Chèvre chaud
    120
    Gratineret gedeost - salat – valnøddevinaigrette – rødbedetatar
  • Rørt tatar
    115/175
    90g/140g tatar af dansk jersey okseinderlår - æggeblomme - cognac
  • Charcuterie
    135
    Små delikatesser

HOVEDRETTER

  • Meuniéres-stegt rødtungefilet
    275
    Rødtungefilet – blåmuslinger – bouillabaisse sauce – aspargeskartofler
  • Ovnbagt pighvar
    275
    Pighvar – spidskål – løgpuré – hollandaise - kartofler
  • Stegt Poussin
    255
    Poussin – saltbagt selleri – stegte svampe – cremet hønsesauce - persille frit
  • Steak frites
    295
    Steak - bagt løg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
  • Peberbøf
    355
    Oksemørbrad – stegte skorzonerødder - fritter - pebersauce

TILBEHØR

  • Fritter
    55
    Chilimayo
  • Salade verte
    45
    Vinaigrette
  • Stegte svampe
    65
    Svampe – hvidløg – persille
  • Kartofler
    45
    Smør - salt - persille
  • Béarnaise
    45

DESSERT OG OST

  • Crème brûlée
    115
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Tarte Tatin
    110
    Æble – karamelsauce – hasselnøddecrumble – vaniljeis
  • Crêpes suzette
    110
    Flamberede pandekager - mandler - Grand Marnier - vaniljeis
  • Passionsfrugttærte
    110
    Passionsfrugt – råmarineret ananas – limesorbet
  • Ost
    pr. stk. 40/3 stk. 95
    Sprødt - sødt
  • Hjemmelavede petits fours
    pr. stk. 20/3 stk. 55

SNACKS

  • 1 snack
    65
  • 3 snacks
    160
  • Grønne oliven
  • Sorte oliven
  • Saltede mandler
  • Kroketter
    torsk - asparges - kapers
  • Fritter
    trø!el - parmesan
  • Østers
    Fine de Claire - rosévinaigrette
  • Burrata
    lufttørret skinke
  • Krydder snackpølser

VIN

VIN PÅ GLAS

SE HELE VINKORTET
  • Rosé
  • Ravage Rosé IGP Pays des Cévennes
    80
    2019
  • La Rosé de Provence Domaine de Terre Blanche
    110
    2020
  • Bobler
  • Crémantde Bourgogne, Michel Juillot
    100
    N/V
  • F. Malétrez, Champagne Reserve Brut
    150
    N/V
  • Perrier Jouët Grand Brut
    190
    N/V
  • Hvid
  • Sancerre, l'Authentique, Thomas-Labaille, Chavignol
    100
    2019
  • Fleur de Printemps, Côtes de Gascogne IGP Pouperas
    70
    2019
  • Chablis, Domaine Laroche
    110
    2019
  • Riesling Trocken Haus Klosterberg, Anton Bauer
    90
    2020
  • Grüner Veltliner Rosenberg, Anton Bauer
    100
    2020
  • Saint-Romain Domaine Bertrand Ambroise
    170
    2018
  • Macon Solutré Pouilly, Domaine Pascal Rollet
    100
    2019
  • Rød
  • Beaujolais Vieilles Vignes Domaines des Marrans
    85
    2018
  • Bourgogne Rouge Domaine de l'Evêché
    100
    2018
  • Fleurs d'Automme VdP Vaucluse Mas Pouperas, Provence
    70
    2017
  • Spätburgunder Höhenflug, Hensel, Mosel
    120
    2017
  • Château Puy-Razac, Saint-Émilion Grand Cru
    120
    2017
  • Zinfandel Diamond Collection, Francis Ford Coppola, USA
    100
    2018
  • Dessert
  • Sauternes Barsac Chateau Grillon
    115
    2016
  • Colheita Port, Santa Eufemia
    95
    2009
  • Riesling Auslese, Haus Klosterberg, M . Molitor, Mosel
    120
    2011

SELSKABER

SE MENU SOM PDF
  • 3 retter
    445
  • 4 retter
    495
  • 5 retter
    545

FORRETTER

  • Rimmet laks
    Laks – avocado – citrusfrugter – sesam
  • Ovnbagte jomfruhummer
    Jomfruhummer – Rouille - grillet brød – citron – ærteskud
    +50
  • Chèvre Chaud
    Gratineret gedeost - salat – valnøddevinaigrette – valnødder – rødbedetatar
  • Charcuterie
    Små delikatesser

HOVEDRETTER

  • Ovnbagt pighvar
    Pighvar – spidskål – løgpuré – hollandaise - kartofler
  • Stegt Poussin
    Poussin – saltbagt selleri – stegte svampe – cremet hønsesauce - persille frit
  • Steak frites
    Steak - bagt skalotteløg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
    +50
  • Peberbøf
    Oksemørbrad – stegte skorzonerødder - fritter - pebersauce
    +100

DESSERT & OST

  • Crème brûlée
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Tarte Tatin
    Æble – karamelsauce – hasselnøddecrumble – vaniljeis
  • Passionsfrugttærte
    Passionsfrugt – råmarineret ananas – limesorbet
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød

JULEMENU

Vi henviser til vores selskabsside for mere information

VILKÅR FOR SELSKABER

VORES KLASSISKE DANSKE JULEMENU

3 retter 445 4 retter 495 5 retter 545

  • Stegte sild
    Dijon sennep - løg - kapers - rugbrød
  • Sild
    Karrysalat - smilende æg - kapers - rugbrød
  • Sprødstegt rødspættefilet
    Remoulade - citron - rugbrød
  • Gravad laks
    Sennepsdressing - friséesalat - grillet brød
  • Tartelet
    Hønsefrikassé - butterdej - urter
  • Confit de canard
    Kartoffelfondant - stegte rosenkål - bacon - orangesauce
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød
  • Ris à l’amande
    Mandler - vanilje - kirsebærsauce

DEN FRANSKE UDGAVE

3 retter 445 4 retter 495 5 retter 545

  • FORRETTER
  • Hummerbisque
    Krabbe - dild
  • Lakse carpaccio
    Rødbede crudités – citron mayonnaise - rugbrødschips
  • Anderilettes
    Æble – grillet brød - citronsauce
  • HOVEDRETTER
  • Confiteret andelår
    Kartoffel fondant - stegte rosenkål - orange sauce
  • Bagt pighvar
    Sauteret spinat - fiskefumét - safran-pocherede kartofler
  • Stegt kalvemørbrad
    Karljohansvampe - kartoffelkroketter – portvinsauce +50
  • Tatar af bagt knoldselleri
    Crudités af selleri - rødbedesauce
  • DESSERTER
  • Pocheret pære
    Pære - hasselnød parfait – chokoladesauce
  • Bagt æble
    Æble - butterdej - saltkaramel - vaniljeis
  • Sveskeblommer i armagnac
    Vaniljeis - mandler
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød