AFTEN

SE MENU SOM PDF
  • 3 Retters menu
    Spørg din tjener om aftenens menuog vegetarmenu
    425

FORRETTER

  • Østers
    45
    Fine de Claire - rosévinaigrette
  • Jomfruhummer
    dagspris
    Jomfruhummer – aïoli - grillet brød – citron
  • Fruit de mer
    595
    Østers – rosé rejer – krabbeklo – jomfruhummer – knivmuslinger – aïoli – grillet brød
  • Moules
    155/195
    Blåmuslinger fra Limfjorden - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde - mascarpone
  • Lakse tatar
    195
    Laks – creme fraiche – rødløg – friteret kapers – grillet brød
  • Pil selv rejer
    180
    Rosé rejer – aïoli – grillet brød
  • Fjordrejer
    dagspris
    Fjordrejer – citron mayonnaise – grønne asparges crudité – tomat – grillet toast
  • Dampede hvide asparges
    165
    Hvide asparges – Hollandaise
  • Tilkøb
    dagspris
    fjordrejer
  • Grillet grønne asparges
    150
    Grønne asparges – sauce verte – parmesan – persille
  • Meunierestegt frølår
    180
    Frølår – hvidløg – persille – urteolie – tomat – grillet citron
  • Burrata
    185
    Burrata – hasselnødder – rugbrøds crumble – sauce verte – grillet brød
  • Pocheret æg med ørredrogn
    155
    Pocheret æg – ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg
  • Svampetoast
    145
    Portobello svampe – bøgehatte – fløde – persille – grillet brød
  • Escargots
    140
    Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille
  • Chèvre chaud
    155
    Gratineret gedeost - salat – ristede valnødder - vinaigrette – beder
  • Rørt tatar
    155/185
    90g/140g tatar af dansk jersey okseinderlår - æggeblomme - cognac
  • Charcuterie
    165
    Små delikatesser

HOVEDRETTER

  • Sprød blomkål
    180
    Blomkål – hasselnødder – kartoffelmos – brunet smørsauce – persille
  • Meunierestegt rødspætte
    285
    Hel rødspætte – kapers – grillet citron – persille – smørsauce – kartofler
  • Bagt pighvar
    320
    Pighvar – haricots verts – fennikel – saltede græskarkerner – jomfruhummersauce – kartofler
  • Stegt havkat
    295
    Havkat – grønne asparages – hvide asparages – ørredrogn – kartoffel rösti – fiskefumé
  • Steak frites
    355
    Rib eye - bagt skalotteløg - fritter - Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
  • Peberbøf
    395
    Kalvemørbrad – Pommes Anna – sæsongrønt – Madagaskar peberkorn – pebersauce

TILBEHØR

  • Fritter
    60
    Chilimayo
  • Salade verte
    45
    Vinaigrette
  • Sæson grønt
    70
  • Kartofler
    45
    Smør - salt - persille
  • Béarnaise
    45

DESSERT OG OST

  • Crème brûlée
    130
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Mille Feuille
    135
    Vanilje crème – bær – flormelis – butterdej
  • Crêpes suzette
    125
    Flamberede pandekager - mandler - Grand Marnier - vaniljeis
  • Æbletærte
    130
    Kold æbletærte – vanilje crème – chokolade
  • Ost
    pr. stk. 40 / 3 stk. 110
    Sprødt - sødt
  • Hjemmelavede petits fours
    pr. stk. 20 / 3 stk. 55

MORGENMAD

09.00 - 11.30

SE MENU SOM PDF
  • Croissant
    35
  • Grapefrugt
    sukker
    35
  • Økologisk skyr
    hjemmelavet granola – bær
    80
  • Arme riddere
    Skovbær kompot – flormelis – bær
    75
  • Banan pandekager
    Blåbær – sirup – flormelis
    75
  • Røget laks
    Grillet brød – friskost – grønne asparges – dild
    135
  • Pocheret æg
    Ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg
    75
  • Omelet
    Danske økologiske æg – økologisk Vesterhavsost – sprød salat
    90
  • Egg Benedict
    Muffin – spinat – skinke – hollandaise – pocheret æg
    95
  • Avocado
    Piment d’espelette – pocheret æg – ristet rugbrød
    95
  • Croque Monsieur
    Skinke – økologisk Vesterhavsost – mornay sauce – sennep – sprød salat
    75
  • Croque Madame
    Spejlæg – skinke – økologisk Vesterhavsost – mornay sauce – sennep – sprød salat
    95
  • Morgenmadstallerken
    Spejlæg – bacon – stegte pølser – økologisk skyr med hjemmelavet granola & bær – ristet rugbrød
    135

ÆG

Serveres med ristet rugbrød & smør

  • 2 blødkogte æg
    55
  • 2 spejlæg
    55
  • Røræg
    60

SIDES

  • Sauteret spinat
    35
  • Bacon
    40
  • Stegte pølser
    60
  • Vesterhavsost
    65
  • Røget laks
    65
  • Avocado
    45

SNACKS

Snacks

  • Grønne oliven
    40
  • Sorte oliven
    40
  • Saltede mandler
    60
  • Franske pølser – cornichoner
    75
  • Ost - sprødt - sødt
    pr. stk. 40 / 3 stk. 110
  • Friteret smelt – Aioli
    60
  • Kartoffel kroketter – estragon mayonnaise – estragon
    60
  • Hjemmelavet Sour Cream kartoffel chips – creme fraiche
    55
  • Iberico skinke – soltørret tomater– parmesan
    85
  • Sardiner – grillet brød – citron – citron mayonnaise
    80
  • Ansjoser – grillet brød – aïoli – citron
    80
  • Sprød blomkål – panko – hasselnødder - dildmayonnaise
    55
  • Østers – Fines de Claire – vinaigrette
    45
  • Fritter – chili mayonnaise
    60
  • Trøffel fritter – chili mayonnaise
    75

VIN

VIN PÅ GLAS

SE HELE VINKORTET
  • Rosé
  • Ravage Rosé, Pays des Cévennes
    90
    2021
  • Provence Rosé, Louison, Chateau Gassier
    95
    2021
  • La Rosé de Provence Domaine de Terre Blanche
    115
    2021
  • Château D’Esclans, Whispering Angel, Provence
    135
    2021
  • Bobler
    155
  • Crémant de Bourgogne, Domaine Roux
    115
    N/V
  • Brut l’Universelle, Baron Albert
    155
    N/V
  • F. Malétrez, Champagne Reserve Brut
    175
    N/V
  • Hvid
    95
  • Sancerre, l’Authentique, Thomas-Labaille, Chavignol
    120
    2021
  • Sauvignon Blanc, J. de Villebois
    95
    2021
  • Bourgogne Blanc, Reserve Inés, Domaine Lupé-Cholét
    125
    2020
  • Chablis, Domaine Passy le Clou
    135
    2020
  • Hautes-Cotes de Nuits Blanc, Charmont, Eduard Delaunay
    175
    2020
  • L’expression Terre et Mer, IGP Cevennes, Frankrig
    95
    2022
  • Albariño, Etiqueta Verde, Bodegas Granbazan
    110
    2022
  • Riesling Trocken Haus Klosterberg, Anton Bauer
    110
    2021
  • Rød
    150
  • Hautes Côtes de Nuits, le Dames de Verg, Antonin Guyon
    150
    2020
  • Mercurey, Les Perrieres, Domaine Belleville
    195
    2020
  • Cotes-du-Rhone, Gabin en Balade
    100
    2020
  • Château Puy-Razac, Saint-Émilion Grand Cru
    125
    2019
  • Beaujolais Vieilles Vignes, Domaines des Marrans
    95
    2021
  • Spätburgunder, Weingut Geils
    115
    2020
  • Fred Loimer, Zweigelt, Niederösterreich
    95
    2019
  • Zinfandel, Diamond Collection, Francis Ford Coppola
    110
    2018
  • Dessert
    140
  • Sauternes Barsac Chateau Grillon
    140
    2019
  • Colheita Port, Santa Eufemia
    135
    2009
  • Santa Eufemia, 20yo Tawny Port
    175
    N/V
  • Riesling Auslese, Haus Klosterberg, M . Molitor, Mosel
    125
    2019

DRINKS

COCKTAILS

SE HELE DRIKKEKORTET
  • Golden Years
    135
    Four Roses Small Batch – De Kuyper Apricot Brandy – Lemon – Mango – Egg Whites
  • Hong Kong Garden
    125
    Beefeater Gin – Lime – Rhubarb – De Kuyper Apricot Brandy – Grape Soda
  • Live Forever
    130
    Beefeater Gin – Velvet Falernum – Dolin Dry Vermouth – Lemon Bitters
  • MissU
    125
    Absolut Lemon – Lillet Blanc – Mango – Lime – Lemon Bitters – Soda
  • Signature
    135
    Absolut Vodka – Giffard Madagascar Vanilla - Passionfruit - Apple - Egg Whites
  • Summertime Spritz
    125
    Lillet Blanc – Rhubarb – Absolut Vodka – Lemon – Peychaud Bitters – Soda
  • Sloe Ride
    130
    Plymouth Sloe Gin – Italicus – Lemon – Sugar – Egg Whites – Mint
  • Hero
    130
    Absolut Vodka – Passion – Lime – Cucumber – Jalapeno – Basil – Ginger Beer
  • Take Me Out
    135
    Havanna 7 års – Velvet Falernum – Lime – Grape – Cranberry

SELSKABER

SE MENU SOM PDF
  • 3 retter - 475
  • 4 retter – 575
  • 5 retter – 675
  • FORRETTER
  • Chèvre chaud
    Gratineret gedeost - salat – ristede valnødder - vinaigrette – beder
  • Grillet grønne asparges
    Grønne asparges – sauce verte – parmesan – persille
  • Burrata
    Burrata – hasselnødder – rugbrøds crumble – sauce verte – grillet brød
    + 25
  • Pocheret æg med ørredrogn
    Pocheret æg – ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg
  • Pil selv rejer
    Rosé rejer – aïoli – grillet brød
  • Rørt tatar
    Tatar af dansk jersey okseinderlår - æggeblomme - cognac
  • Lakse tatar
    Laks – creme fraiche – rødløg – friteret kapers – grillet brød
  • HOVEDRETTER
  • Stegt havkat
    Havkat – grønne asparages – hvide asparages – ørredrogn – kartoffel rösti – fiskefumé
  • Sprød blomkål
    Blomkål – hasselnødder – kartoffelmos – brunet smørsauce – persille
  • Peberbøf
    Kalvemørbrad fra Himmerland – Pommes Anna – haricots verts – tomat – pebersauce
    +125
  • Steak frites
    Steak - bagt skalotteløg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
    +100
  • DESSERTER
    +75
  • Mille Feuille
    Vanilje crème – bær – flormelis – butterdej
  • Crème brûlée
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Æbletærte
    Kold æbletærte – vanilje crème – chokolade
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød