AFTEN

SE MENU SOM PDF
  • 3 Retters menu
    Spørg din tjener om aftenens menuog vegetarmenu
    425

FORRETTER

  • Østers
    40
    Fine de Claire - rosévinaigrette
  • Jomfruhummer
    dagspris
    Jomfruhummer – aïoli - grillet brød – citron
  • Hummer bisque
    160
    Krabbekød – fennikel – dild – dild olie
  • Grillet halv hummer
    dagspris
    Halv hummer – fritter – béarnaise
  • Moules
    145/185
    Blåmuslinger fra Limfjorden - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde - mascarpone
  • Gravad laks
    185
    Laks – rævesauce – syltede tomat – grillet brød
  • Vol-au-vent
    170
    Kyllingefrikasse – butterdej – urter
  • Dampet porre
    130
    Porre – peberfrugt pulver – dild olie – rugbrøds crumble – kartoffel chips
  • Confiteret frølår
    160
    Frølår – sennep – persille – hvidløg – æble kompot – grillet brød
  • Rillette
    155
    Gris – cornichon – Dijon sennep – urter – grillet brød
  • Fransk løgsuppe
    140
    Løg – Dansk Vesterhavsost – brød
  • Escargots
    140
    Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille
  • Chèvre chaud
    155
    Gratineret gedeost - salat – valnøddevinaigrette – rødbedetatar
  • Rørt tatar
    145/185
    90g/140g tatar af dansk jersey okseinderlår - æggeblomme - cognac
  • Charcuterie
    155
    Små delikatesser

HOVEDRETTER

  • Skindstegt makrel
    335
    Makrel - porre - sauteret spinat – fiske fumét - brændt julesalat
  • Confit de Canard
    345
    Confiteret andelår – kartoffel kroket - stegt sortkål - bacon - perleløg – orangesauce
  • Coq au vin
    295
    Kylling – rødvin – svampe – karotter – perleløg – bacon – kartoffelmos
  • Sprødstegt grisebryst
    295
    Sprødstegt grisebryst – æble – jordskokker – brændt løg – skysauce
  • Steak frites
    355
    Steak - bagt løg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
  • Stegt kalvemørbrad
    395
    Kalvemørbrad – karljohansvampe a’la creme - kartoffel kroket - tyttebær – portvin sauce

TILBEHØR

  • Fritter
    60
    Chilimayo
  • Salade verte
    45
    Vinaigrette
  • Sæson grønt
    70
  • Kartofler
    45
    Smør - salt - persille
  • Béarnaise
    45

DESSERT OG OST

  • Crème brûlée
    130
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Ris à l’amande
    130
    Mandler - vanilje – kirsebærsauce
  • Gateau Marcel
    135
    Chokolade – havtorn – crumble – vaniljeis
  • Crêpes suzette
    125
    Flamberede pandekager - mandler - Grand Marnier - vaniljeis
  • Bagt æble
    135
    Æble - butterdej - saltkaramel - vaniljeis
  • Ost
    pr. stk. 40/3 stk. 110
    Sprødt - sødt
  • Hjemmelavede petits fours
    pr. stk. 20/3 stk. 55

MORGENMAD

09.00 - 11.30

SE MENU SOM PDF
  • Croissant
    40
  • Grapefrugt
    sukker
    40
  • Økologisk skyr
    hjemmelavet granola – bær
    80
  • Økologisk Thybo ost
    marmelade – ristet rugbrød – blødkogt æg
    85
  • Hjemmelavet vaffel
    vaniljecreme – bær
    85
  • Omelet
    danske økologiske æg – økologisk Vesterhavsost – sprød salat
    90
  • Røræg
    tomat – urter – ost – bacon
    85
  • Egg Benedict
    brød – skinke – hollandaise – pocheret æg
    95
  • Avocado
    piment d’espelette – pocheret æg – ristet rugbrød
    95
  • Croque Monsieur
    skinke – økologisk Vesterhavsost – mornay sauce – sennep – sprød salat
    135
  • Croque Madame
    spejlæg – skinke – økologisk Vesterhavsost – mornay sauce – sennep – sprød salat
    145
  • Brunch tallerken
    Røræg – bacon – Merguez pølse – økologisk skyr med hjemmelavet granola & bær – ristet rugbrød – avocado – valgfrikaffe
    145

Tilkøb

  • Sauteret spinat
    35
  • Bacon
    40
  • Røget laks
    65
  • Avocado
    45

SNACKS

SE MENU SOM PDF
  • 1 snack
    65
  • 3 snacks
    160
  • Grønne oliven
  • Sorte oliven
  • Saltede mandler
  • Udvalg af franske pølser
  • Fritter
    trøffel - parmesan
  • Fritter
    Chili mayo
  • Kartoffel Kylling kroketter
    brunet smør mayo
  • Sprød gedeost
    syltet cherry tomat
  • Østers
    Fine de Claire - rosévinaigrette

VIN

VIN PÅ GLAS

SE HELE VINKORTET
  • Rosé
  • Ravage Rosé, Pays des Cévennes
    80
    2020
  • La Rosé de Provence Domaine de Terre Blanche
    110
    2021
  • Bobler
    110
  • Crémant de Bourgogne, Michel Juillot
    110
    N/V
  • F. Malétrez, Champagne Reserve Brut
    150
    N/V
  • Brut Champagne, Jean Vessele, Bouzy
    170
    N/V
  • Hvid
    190
  • Sancerre, l'Authentique, Thomas-Labaille, Chavignol
    115
    2021
  • Chateau Haut Dambert Cuvée Clemence, Bordeaux, Sauv. Blanc
    95
    2020
  • Pinot Blanc, Rayon de Lune, Charles Frey
    105
    2021
  • Bourgogne Blanc, Reserve Inés, Domaine Lupé-Cholét
    120
    2020
  • Chablis, Grand Calcaire, Gruhier & Delaunay
    155
    2020
  • Pouilly-Vinzelles, Vielles Vignes, Seguin-Manuel
    180
    2020
  • Albariño, Etiqueta Verde, Bodegas Granbazan
    100
    2021
  • Riesling Trocken Haus Klosterberg, Anton Bauer
    110
    2021
  • Rød
    105
  • Bourgogne Rouge, Vielles Vignes, Domaine Albert Sounit
    135
    2020
  • Hautes Côtes de Nuits, le Dames de Verg, Antonin Guyon
    155
    2019
  • Mercurey, Les Perrieres, Domaine Belleville
    190
    2020
  • Cotes-du-Rhone, Gabin en Balade
    100
    2019
  • Château Puy-Razac, Saint-Émilion Grand Cru
    125
    2019
  • Ribera del Duero, Joven Roble, Pago de los Capellanes
    120
    2021
  • Zinfandel, Diamond Collection, Francis Ford Coppola
    140
    2018
  • Dessert
    120
  • Sauternes Barsac Chateau Grillon
    120
    2019
  • Colheita Port, Santa Eufemia
    135
    2009
  • Santa Eufemia, 20yo Tawny Port
    175
    N/V
  • Riesling Auslese, Haus Klosterberg, M . Molitor, Mosel
    125
    2019

SELSKABER

SE MENU SOM PDF
  • 3 retter - 600
  • 4 retter – 650
  • 5 retter – 700
  • FORRETTER
  • Chèvre chaud
    Gratineret gedeost - salat – ristede valnødder - vinaigrette – beder
  • Lakse tatar
    Laks – creme fraiche – rødløg – friteret kapers – grillet brød
  • Hummer bisque
    Krabbekød – fennikel – dild – dild olie
  • Charcuterie
    Små delikatesser
  • Vol-au-vent
    Skaldyrs salat – butterdej – syltede bøgehatte – friteret salvie
  • HOVEDRETTER
  • Coq au vin
    Kylling – rødvin – svampe – karotter – perleløg – bacon – kartoffelmos
  • Stegt torsk
    Torsk – kantareller – knoldselleri – dildolie
  • Steak frites
    Steak - bagt skalotteløg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
    +75
  • Peberbøf
    Kalvemørbrad fra Himmerland – Pommes Anna – haricots verts – tomat – pebersauce
    +150
  • DESSERTER
  • Crème brûlée
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Profiteroles
    Profiteroles – vaniljeis – chokoladesauce
  • Gateau Marcel
    Chokolade – havtorn – crumble – vaniljeis
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød

JULEMENU

Vi henviser til vores selskabsside for mere information

VORES KLASSISKE DANSKE JULEMENU

3 RETTER 600 4 RETTER 650 5 RETTER 700

  • Stegte sild
    Dijon sennep - løg - kapers - grillet rugbrød
  • Sild
    Karrysalat - smilende æg - kapers – grillet rugbrød
  • Sprødstegt rødspættefilet
    Remoulade - citron – grillet rugbrød
  • Gravad laks
    Laks – rævesauce – syltede tomat - grillet brød
  • Vol au vent
    Kyllingefrikassé - butterdej – urter
  • Confit de canard
    Confiteret andelår – kartoffel kroket - stegt sortkål - bacon - perleløg – orangesauce
  • Sprødstegt grisebryst
    Sprødstegt grisebryst – æble – jordskokker – brændt løg – skysauce
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød
  • Ris à l’amande
    Mandler - vanilje - kirsebærsauce

RAVAGE FRANSKE UDGAVE

3 RETTER 600 4 RETTER 650 5 RETTER 700

  • FORRETTER
  • Chèvre chaud
    Gratineret gedeost - salat – ristet valnødder - vinaigrette – beder
  • Hummerbisque
    Krabbe – dildolie – fennikel
  • Confiteret Frølår
    Sennep – persille – hvidløg – æble kompot – grillet brød
  • Anderilettes
    Æble – sennep – citronsauce - grillet rugbrød
  • HOVEDRETTER
  • Confit de Canard
    Confiteret andelår – kartoffel kroket - stegt sortkål - bacon - perleløg – orangesauce
  • Skindstegt makrel
    Makrel - porre - sauteret spinat – fiske fumét - brændt julesalat
  • Stegt kalvemørbrad + 100
    Kalvemørbrad – karljohansvampe a’la creme - kartoffel kroket - tyttebær – portvin sauce
  • Steak frites + 75
    Steak - bagt skalotteløg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
  • DESSERTER
  • Bagt æble
    Æble - butterdej - saltkaramel - vaniljeis
  • Crème brûlée
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Gateau Marcel
    Chokolade – havtorn – crumble – vaniljeis
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød