SELSKABER
-
3 retter - 445
-
4 retter – 525
-
5 retter – 625
SELSKABSMENU
-
FORRETTER / MELLEMRETTER
-
CHÈVRE CHAUDGratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
-
LAKSETATARLaks – rødløg – friteret kapers – creme fraiche – kørvel – crouton
-
MARINEREDE SARDINERSardiner – citron – citron mayonnaise – grillet brød
-
IBERICO VAFFELIberico skinke – rygeost creme – frisée – parmesan
-
CHARCUTERIESmå delikatesser
-
HOVEDRETTER
-
SMØRSTEGT TRØFFEL BLOMKÅLBlomkål – sorte oliven – pistacienødder – trøffelolie – friteret rosmarin – stegte kartofler
-
BOUILLABAISE A LA RAVAGEJomfruhummer – blåmuslinger – torsk – kuller – tomat – pocheret kartofler – Rouilles – grillet brød
-
DAGENS FISK EN PAPILOTTEDagens fisk – fennikel – syltede hyben – bacon – Beurre Blanc – kartofler
-
KYLLING DANOISEHel kylling – agurkesalat – kompot – gulerødder – kartofler – grøn salat – vinaigrette – kyllingesauce
-
BØF BOURGIGNONOkse spidsbryst – gulerødder – porre – timian – rødvin – kartoffelmos
-
STEAK FRITESRibeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise+ 100
-
DESSERTER
-
NØDDEKURVVaniljecreme – karamelliseret æbler – skovbær
-
COUPES DE GLACIER3 kugler is – Créme Chantilly – cocktailbær
-
CRÈME BRÛLÉEFløde – fransk polynesisk vanilje
-
OSTSprødt – sødt
RAVAGE 6 RETTERS SHARING MENU
495 pr. person
-
3 FORRETTER - 2 HOVEDRETTER - 1 DESSERT
Ravage 6 retters Sharing menu er sammensat af vores køkkenchef og skifter fra sæson til sæson. Menuen vil altid bestå af 6 retter og der vil altid være kød eller fisk på hovedretten. Vi tager naturligvis højde for vegetarer og pescetarer i blandt. Menuen er ideel til jer der gerne vil smage lidt af det hele og gerne vil dele. Menuen skal bestilles af hele bordet.