FROKOST
2 RETTERS FROKOST
Spørg din tjener om vores frokost og vegetarmenu
-
- 245 -
FORRETTER
-
Østers45Fine de Claire - rosévinaigrette
-
JomfruhummerdagsprisJomfruhummer – aïoli - grillet brød – citron
-
Moules155 / 195Blåmuslinger - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde – hvidløg
-
Fruit de Mer385Jomfruhummer – østers – rosé rejer – blåmuslinger – grillet brød – urtemayonnaise
-
FjordrejerdagsprisFjordrejer – citron – grønne asparges – mayonnaise – grillet toast
-
Røget laks185Laks – soltørrede tomater – kapers bær – friteret salvie – citron mayonnaise
-
Pil selv rejer165Rosé rejer – citron mayonnaise – citron – grillet brød
-
Burrata175Burrata – Mojo – saltede mandler – grillet brød
-
Charcuterie165Små delikatesser
-
Dampede hvide asparges195Asparges – Sauce Mousseline – ramsløg. Tilkøb af Fjordrejer / dagspris
-
Grillede grønne asparges155Grønne asparges – Sauce Verte – citron – persille – parmesan
-
Svampetoast150Østershatte – champignoner – fløde – hvidløg – parmesan – persille
-
Escargots140Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille
-
Meunierestegte frølår180Frølår – hvidløg – persille – citron – rosmarin – smør – grillet brød
-
Pocheret æg med ørredrogn155Pocheret æg – ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg
KLASSIKERE
-
Smilende æg155Smilende æg – rejer – sennepsmayonnaise – ørredrogn – dild – grillet toast
-
Sprødstegt rødspættefilet165Rødspættefilet – rejer – urtemayonnaise – citron – grillet rugbrød
-
Kartofler140Kartofler – urtemayonnaise – ristede løg – rødløg – radiser – bacon – ristet rugbrød
-
Omelet145Æg - Vesterhavsost - sprød salat. Tilvalg skinke 35
-
Rørt tatar155 / 18590g/140g tatar af okseinderlår - æggeblomme - cognac
-
Croque monsieur150Skinke - mornay sauce - Vesterhavsost - sprød salat
-
Salade Niçoise185Grillet tun – haricots verts – ansjoser – kartofler – tomat – salat – æg - croutoner – oliven – rødløg – vinaigrette
-
Chèvre chaud165Gratineret gedeost – brød – salat – ristede valnødder – pære – vinaigrette
-
Cæsarsalat165Kylling – parmesan – salat - Ventrèche bacon - hvidløgscroutoner
-
Classic club sandwich175Kylling - bacon - tomat - syltet agurk - syltet rødløg - fritter - chili mayonnaise
-
Meunierestegt rødspætte295Helstegt rødspætte – kapers – brunet smørsauce – grillet citron – kartofler
-
Steak frites355Rib eye - bagt skalotteløg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
SIDES
-
Fritter60Chilimayo
-
Salade verte45Vinaigrette
-
Sæson grønt70
-
Kartofler45Smør - salt - persille
DESSERT
-
Crème brûlée110Fløde - fransk polynesisk vanilje
-
Chokolade tærte110Chokolade ganache – salt karamel – Rabarber-jordbær yoghurtis
-
Rabarbertrifli110Rabarber – makroner – vaniljecreme – chokolade
-
Crêpes suzette110Flamberede pandekager - mandler - Grand Marnier - vaniljeis
-
Ostpr. stk. 40 / 3 stk. 110Sprødt - sødt
-
Hjemmelavede petits fourspr. stk. 20 / 3 stk. 55
AFTEN
3 RETTERS MENU
Spørg din tjener om aftenens menu og vegetarmenu
-
- 395 -
FORRETTER
-
Østers45Fine de Claire - rosévinaigrette
-
JomfruhummerdagsprisJomfruhummer – aïoli - grillet brød – citron
-
Moules155 / 195Blåmuslinger - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde - hvidløg
-
Fruit de Mer385Jomfruhummer – østers – rosé rejer – blåmuslinger – grillet brød – urtemayonnaise
-
FjordrejerdagsprisFjordrejer – citron – grønne asparges – mayonnaise – grillet toast
-
Røget laks185Laks – soltørrede tomater – kapers bær – friteret salvie – citron mayonnaise
-
Pil selv rejer165Rosé rejer – citron mayonnaise – citron – grillet brød
-
Burrata175Burrata – Mojo – saltede mandler – grillet brød
-
Charcuterie165Små delikatesser
-
Dampede hvide asparges195Asparges – Sauce Mousseline – ramsløg. Tilkøb af Fjordrejer / dagspris
-
Grillede grønne asparges155Grønne asparges – Sauce Verte – citron – persille – parmesan
-
Svampetoast150Østershatte – champignoner – fløde – hvidløg – parmesan – persille
-
Escargots140Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille
-
Meunierestegte frølår180Frølår – hvidløg – persille – citron – rosmarin – smør – grillet brød
-
Chèvre chaud155Gratineret gedeost – brød – salat – ristede valnødder – pære – vinaigrette
-
Pocheret æg med ørredrogn155Pocheret æg – ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg
-
Rørt tatar155 / 18590g/140g tatar af okseinderlår - æggeblomme - cognac
HOVEDRETTER
-
Smørstegt blomkål165Blomkål – kikærtecreme – Chimichurri – ristede hasselnødder
-
Meunierestegt rødspætte295Helstegt rødspætte – kapers – brunet smørsauce – grillet citron – kartofler
-
Stegt kulmule310Kulmule – grønne asparges – ærter – Ventrèche bacon – kartofler – urteolie – hvid sauce
-
Stegt perlehøne295Perlehøne – Ærter á la Francaise – bacon – ramsløgsolie – friteret ramsløg – kartofler
-
Steak frites350Ribeye - bagt skalotteløg - fritter - béarnaise
-
Peberbøf395Ribeye vendt i peber – haricots verts – fritter – pebersauce
SIDES
-
Fritter60Chilimayo
-
Salade verte45Vinaigrette
-
Sæson grønt70
-
Kartofler45Smør - salt - persille
-
Béarnaise45
DESSERT
-
Crème brûlée110Fløde - fransk polynesisk vanilje
-
Chokolade tærte110Chokolade ganache – salt karamel – Rabarber-jordbær yoghurtis
-
Rabarbertrifli110Rabarber – makroner – vaniljecreme – chokolade
-
Crêpes suzette110Flamberede pandekager - mandler - Grand Marnier - vaniljeis
-
Ostpr. stk. 40 / 3 stk. 110Sprødt - sødt
-
Hjemmelavede petits fourspr. stk. 20 / 3 stk. 55
MORGENMAD
09.00 - 11.30
-
Croissant35
-
Grapefrugtsukker35
-
SkyrHjemmelavet granola – bær80
-
Arme riddereSkovbær kompot – flormelis – bær75
-
Banan pandekagerBlåbær – sirup – flormelis75
-
Pocheret ægØrredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg75
-
OmeletÆg – økologisk Vesterhavsost – sprød salat90
-
Egg BenedictGrillet brød – spinat – skinke – hollandaise – pocheret æg95
-
AvocadoPiment d’espelette – pocheret æg – ristet rugbrød95
-
Croque MonsieurSkinke – Vesterhavsost – mornay sauce – sennep – sprød salat75
-
Croque MadameSpejlæg – skinke – Vesterhavsost – mornay sauce – sennep – sprød salat95
-
MorgenmadstallerkenSpejlæg – bacon – stegte pølser – skyr med hjemmelavet granola & bær – ristet rugbrød135
ÆG
Serveres med ristet rugbrød & smør
-
2 blødkogte æg55
-
2 spejlæg55
-
Røræg60
SIDES
-
Sauteret spinat35
-
Bacon40
-
Stegte pølser60
-
Vesterhavsost65
-
Avocado45
SNACKS
Snacks
-
Grønne oliven40
-
Sorte oliven40
-
Saltede mandler60
-
Franske pølser – cornichoner75
-
Ost - sprødt - sødtpr. stk. 40 / 3 stk. 110
-
Friteret gedeost - bærkompot - crouton55
-
Røget laks - rygeost – tærtebund65
-
Hjemmelavet sour cream kartoffel chips – creme fraiche55
-
Iberico skinke – rygeost – tærtebund75
-
Sardiner – grillet brød – citron – citron mayonnaise80
-
Ansjoser – grillet brød – aïoli – citron80
-
Sprød blomkål – panko – hasselnødder - dildmayonnaise55
-
Østers – Fines de Claire – vinaigrette45
-
Fritter – chili mayonnaise60
-
Trøffel fritter – chili mayonnaise75
VIN
VIN PÅ GLAS
-
Rosé
-
Ravage Rosé, Fleur D’Ete, Pays des Cévennes852021
-
Château Minuty, Rosé Prestige, Côtes de Provence1052022
-
Château D’Esclans, Whispering Angel, Côtes de Provence1552022
-
Bobler
115 -
Cava Brut, Dominio de los Duques75N/V
-
Prosecco Rosé, Rocca dei Forti80N/V
-
Crémant de Bourgogne, Baron Auguste100N/V
-
De Saint Gall, Champagne Le Selection165N/V
-
Hvid
80 -
Riesling Kabinett, Weinkeller Peter Mertes802022
-
Sauvignon Blanc, J. de Villebois852022
-
Chardonnay, Louise Damiron, Languedoc-Roussillon902021
-
Grüner Veltliner, Federspiel, Domaine Wachau1002022
-
Alsace Riesling, Domaine Bader1102021
-
Sancerre, l’Authentique, Thomas-Labaille, Chavignol1202022
-
Chablis, Marie André1252022
-
Bourgogne Blanc, Reserve Inés, Domaine Lupé-Cholét1352020
-
Hautes-Cotes de Nuits Blanc, Charmont, Eduard Delaunay1952020
-
Rød
95 -
Cotes-du-Rhone, Gabin en Balade852021
-
Beaujolais Villages, Victor Berard902022
-
Les Cotilles, Pinot Noir, Domaine Roux952021
-
Barbera D’Alba, Paolina, Ca’ del Baio1002022
-
Experimental Noir, Minimalist Wines, W.O. Elgin, Sydafrika1152021
-
Château Puy-Razac, Saint-Émilion Grand Cru1252019
-
Bourgogne Rouge, Lupé-Cholet1302021
-
Bourgogne Rouge, Regis et Sylvain1502021
-
Dessert
135 -
Riesling Auslese, Haus Klosterberg, M. Molitor, Mosel1252019
-
Sauternes, Carmes de Rieussec, Chateau Rieussec1702013
-
Colheita Port, Santa Eufemia1352008
-
Santa Eufemia, 20yo Tawny Port175N/V
DRINKS
COCKTAILS
-
Summertime Spritz125Lillet Rose – Rhubarb – Strawberry – Absolut Vodka – Lemon – Peychaud Bitters - Soda
-
As Thyme Goes By135Beefeater Gin – Lime – Thyme - Sugar – Egg whites
-
Caribbean Queen135Havana 7 – Vanilla – Liqueur de Violettes – Lemon – Mint – Egg whites
-
Studio 54125Olmeca Tequila Blanco - Pineapple - Elderflower – Lime – Ginger Beer
-
Signature135Absolut Vodka – Giffard Madagascar Vanilla - Passionfruit - Apple - Egg Whites
-
Peach Better Have My Money135Beefeater Gin – De Kuyper Peach – Lime – Ginger – Egg whites
-
Monkey Business135Jameson Black Barrel – Velvet Falernum – Vanilla
-
Mr Perotti145Limoncello – Italicus – Vanilla – Cream – Lemon – Sugar
SELSKABER
-
3 retter - 475
-
4 retter – 575
-
5 retter – 675
-
FORRETTER / MELLEMRETTER
-
Chèvre ChaudGratineret gedeost – brød – salat – ristede valnødder – pære – vinaigrette
-
Røget laksLaks – soltørrede tomater – kapers bær – friteret salvie – citron mayonnaise+35
-
Grillede grønne aspargesGrønne asparges – Sauce Verte – citron – persille – parmesan
-
Pocheret æg med ørredrognPocheret æg – ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg
-
SvampetoastØstershatte – champignoner – fløde – hvidløg – parmesan – persille
-
CharcuterieSmå delikatesser
-
HOVEDRETTER
-
Smørstegt blomkålBlomkål – kikærtecreme – Chimichurri – ristede hasselnødder
-
Stegt kulmuleKulmule – asparges – ærter – Ventrèche bacon – kartofler – urteolie – hvid sauce
-
Stegt perlehønePerlehøne – Ærter á la Francaise – bacon – ramsløgsolie – friteret ramsløg – kartofler
-
Steak fritesSteak - bagt skalotteløg – fritter - béarnaise+100
-
DESSERTER
-
Crème brûléeFløde - fransk polynesisk vanilje
-
Chokolade tærteChokolade ganache – salt karamel – Rabarber-jordbær yoghurtis
-
RabarbertrifliRabarber – makroner – vaniljecreme – chokolade
-
3 danske osteSødt - knækbrød