SELSKABER
-
3 retter - 445
-
4 retter – 525
-
5 retter – 625
SELSKABSMENU
-
FORRETTER / MELLEMRETTER
-
CHÈVRE CHAUDGratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
-
GRILLET BLÆKSPRUTTEBlæksprutte – hvidløg – friteret estragon – honning – ramsløg – chili – Beurre Blanc – sprød kartoffel rösti
-
LAKSETATARLaks – agurk – syrnet fløde – dild olie – syltede sennepsfrø – dild – grillet brød
-
CARPACCIOOkseinderlår – rucola – parmesan – kapersbær – citron skal
-
DAMPEDE HVIDE ASPARGESHvide asparges – Sauce Mousseline
-
HOVEDRETTER
-
GRILLET SPIDSKÅLSpidskål – brunet smør – ristede valnødder – æble – Gruyère
-
STEGT HAVKATHavkat – ærter á la Française – hjertesalat – ærter – perleløg – bacon – Sauce Blanquette – kartofler
-
OVNSTEGT KYLLINGKylling – karotter – grønne asparges – hvide asparges – ærter – kartofler – porre – kyllingesauce
-
STEAK FRITESRibeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise+ 100
-
DESSERTER
-
CITRON TÆRTELemon curd – marengs – mørdejsbund
-
CRÈME BRÛLÉEFløde – fransk polynesisk vanilje
-
PAVLOVAFriske bær – marengs – Crème Chantilly
-
OSTESprødt – sødt
RAVAGE 6 RETTERS SHARING MENU
495 pr. person
-
3 FORRETTER - 2 HOVEDRETTER - 1 DESSERT
Ravage 6 retters Sharing menu er sammensat af vores køkkenchef og skifter fra sæson til sæson. Menuen vil altid bestå af 6 retter og der vil altid være kød eller fisk på hovedretten. Vi tager naturligvis højde for vegetarer og pescetarer i blandt. Menuen er ideel til jer der gerne vil smage lidt af det hele og gerne vil dele. Menuen skal bestilles af hele bordet.