Selskabsmenuer
SELSKABER
-
3 retter - 445
-
4 retter – 525
-
5 retter – 625
SELSKABSMENU
-
FORRETTER / MELLEMRETTER
-
CHÈVRE CHAUDGratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
-
LØGTÆRTEKaramelliseret løg – butterdej – rosmarin – creme fraiche
-
RØGET LAKSLaks – rødbede tatar – peberrods creme – urtecrumble
-
CARPACCIOOkseinderlår – rucola – parmesan – kapersbær – citron skal
-
TUN TATARTun – avocado – skalotteløg – olivenolie – purløg – grillet brød
-
HOVEDRETTER
-
GRILLET BLOMKÅLBlomkål – spinat crème – saltede mandler – bagt løg – syltede perleløg
-
STEGT LYSSEJLyssej – jordskokkepuré – bagte jordskokker – ristede hasselnødder – brunet smørsauce – friteret grønkål – purløg
-
OVNSTEGT KYLLINGKylling – karotter – grønne asparges – hvide asparges – ærter – kartofler – porre – kyllingesauce
-
STEAK FRITESRibeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise+ 100
-
DESSERTER
-
CHOKOLADETÆRTEChokolade ganache – salt caramel – hindbær sorbet
-
CRÈME BRÛLÉEFløde – fransk polynesisk vanilje
-
PAVLOVAPocheret pære – marengs – Crème Chantilly – revet chokolade
-
OSTESprødt – sødt
RAVAGE 6 RETTERS SHARING MENU
495 pr. person
-
3 FORRETTER - 2 HOVEDRETTER - 1 DESSERT
Ravage 6 retters Sharing menu er sammensat af vores køkkenchef og skifter fra sæson til sæson. Menuen vil altid bestå af 6 retter og der vil altid være kød eller fisk på hovedretten. Vi tager naturligvis højde for vegetarer og pescetarer i blandt. Menuen er ideel til jer der gerne vil smage lidt af det hele og gerne vil dele. Menuen skal bestilles af hele bordet.