SELSKABER

SE MENU SOM PDF

3 retter - 445

4 retter – 525

5 retter – 625

SELSKABSMENU

FORRETTER / MELLEMRETTER

CHÈVRE CHAUD

Gratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace

RIMMET TORSK

Torsk – senneps crème – marineret rødbede – persille – dild – crouton

LAKSETATAR

Laks – avocado – citron – rødløg – frisée salat – grillet brød

CARPACCIO A LA RAVAGE

Okseinderlår – rucola – parmesan – solsikkekerner – citron

VOL-AU-VENT

Brisler – gulerødder – østershatte – sauce – urter

JORDSKOKKE SUPPE

Pisket creme fraiche – jordskokke chips – urteolie – grillet brød
HOVEDRETTER

CREMET BYGOTTO

Bygotto – stegte portobello svampe – fløde – trøffelolie – parmesan

BAGT TORSK

Torsk – stegt grønkål – brunet smørsauce – saltede mandler – persille – kartofler

BOEUF BOURGUIGNON

Kalve spidsbryst – gulerødder – champignoner – perleløg – bacon – timian – rødvin – kartoffelmos

GRILLET PERLEHØNE

Perlehøne – trøffel sauce – stegt grønkål – pommes puré – karotter

STEAK FRITES

Ribeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise

+ 100
DESSERTER

+ 100

CHOKOLADETÆRTE

Chokoladeganache – saltkaramel – mørdejsbund – vaniljeis

CRÈME BRÛLÉE

Fløde – fransk polynesisk vanilje

PAVLOVA

Grape – grape sirup – marengs – Crème Chantilly

OSTE

Sprødt – sødt

RAVAGE 6 RETTERS SHARING MENU

495 pr. person

3 FORRETTER - 2 HOVEDRETTER - 1 DESSERT

Ravage 6 retters Sharing menu er sammensat af vores køkkenchef og skifter fra sæson til sæson. Menuen vil altid bestå af 6 retter og der vil altid være kød eller fisk på hovedretten. Vi tager naturligvis højde for vegetarer og pescetarer i blandt. Menuen er ideel til jer der gerne vil smage lidt af det hele og gerne vil dele. Menuen skal bestilles af hele bordet.