SELSKABER

SE MENU SOM PDF
  • 3 retter - 445
  • 4 retter – 525
  • 5 retter – 625

SELSKABSMENU

  • FORRETTER / MELLEMRETTER
  • CHÈVRE CHAUD
    Gratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
  • GRILLET GRØNNE ASPARGES
    Grønne asparges – Iberico skinke – Sauce Verte – parmesan
  • RØGET LAKS
    Røget laks – rygeost – radiser – ribs – blinis
  • PIL-SELV-REJER
    Rosé rejer – citron – citron mayonnaise – grillet brød
  • CARPACCIO A LA RAVAGE
    Okseinderlår – rucola – parmesan – solsikkekerner – citron
  • CHARCUTERIE
    Små delikatesser
  • HOVEDRETTER
  • GRILLET SPIDSKÅL
    Spidskål – parmesan – ramsløg – ramsløgsolie – pistacienødder – gulerødder
  • DAGENS FISK EN PAPILOTTE
    Dagens fisk – fennikel – syltede hyben – bacon – Beurre Blanc – kartofler
  • KYLLING DANOISE
    Hel kylling – agurkesalat – kompot – gulerødder – kartofler – grøn salat – vinaigrette – kyllingesauce
  • GRIS PÅ BEN
    Grillet gris – grønne asparges – grillet citron – friteret salvie – salvie-citron sauce – kartofler
  • STEAK FRITES
    Ribeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise
    + 100
  • DESSERTER
  • PAVLOVA
    Friske bær – marengs – Crème Chantilly
  • COUPES DE GLACIER
    3 kugler is – Créme Chantilly – cocktailbær
  • CRÈME BRÛLÉE
    Fløde – fransk polynesisk vanilje
  • SYLTET NEKTARIN
    nektariner – vaniljeis – karamel – hasselnødder – nektarin sirup
  • OST
    Sprødt – sødt

RAVAGE 6 RETTERS SHARING MENU

495 pr. person

  • 3 FORRETTER - 2 HOVEDRETTER - 1 DESSERT
    Ravage 6 retters Sharing menu er sammensat af vores køkkenchef og skifter fra sæson til sæson. Menuen vil altid bestå af 6 retter og der vil altid være kød eller fisk på hovedretten. Vi tager naturligvis højde for vegetarer og pescetarer i blandt. Menuen er ideel til jer der gerne vil smage lidt af det hele og gerne vil dele. Menuen skal bestilles af hele bordet.