SELSKABER

SE MENU SOM PDF
  • 3 retter - 445
  • 4 retter – 525
  • 5 retter – 625

SELSKABSMENU

  • FORRETTER / MELLEMRETTER
  • CHÈVRE CHAUD
    Gratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
  • RIMMET HELLEFLYNDER
    Helleflynder – forårsløg – fennikel – honning – citron – olivenolie
  • RØGET LAKS
    Røget laks – rygeost – radiser – ribs – blinis
  • HUMMER BISQUE
    Krabbekød – fennikel – dild – dild olie – grillet brød
  • CARPACCIO A LA RAVAGE
    Okseinderlår – rucola – parmesan – solsikkekerner – citron
  • CHARCUTERIE
    Små delikatesser
  • HOVEDRETTER
  • HONNING BAGTE JORDSKOKKER
    Jordskokker – gedeost crème – chips af skorzonerrod – saltede mandler – urteolie
  • BAGT SANDART
    Sandart – citron – persille – Sauce verte – jordskokker – selleri – rosenkål – kartofler
  • OVENSTEGT-KYLLING
    Kylling – porre – Ærter á la Francaise – kartofler – kylling sauce
  • RAVAGE BOUILLABAISSE
    Blåmuslinger – jomfruhummer – hjertemuslinger – sandart – gulerødder – porre – kartofler – Rouille – grillet brød
  • STEAK FRITES
    Ribeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise
    + 100
  • DESSERTER
  • PROFITEROLES
    Profiteroles – vaniljeis – chokoladesauce
  • CITRON TÆRTE
    Lemoncurd – marengs – mørdejsbund
  • CRÈME BRÛLÉE
    Fløde – fransk polynesisk vanilje
  • CHOKOLADE FONDANT
    Chokolade – vaniljeis – bærcoulis – friske bær
  • 3 OSTE
    Sprødt – sødt

RAVAGE 6 RETTERS SHARING MENU

495 pr. person

  • 3 FORRETTER - 2 HOVEDRETTER - 1 DESSERT
    Ravage 6 retters Sharing menu er sammensat af vores køkkenchef og skifter fra sæson til sæson. Menuen vil altid bestå af 6 retter og der vil altid være kød eller fisk på hovedretten. Vi tager naturligvis højde for vegetarer og pescetarer i blandt. Menuen er ideel til jer der gerne vil smage lidt af det hele og gerne vil dele. Menuen skal bestilles af hele bordet.