FROKOST
-
2 RETTERS MENU - 245 -
Spørg din tjener om frokostmenu & vegetarmenu
ØSTERS & CAVIAR
-
ØSTERS45Fine de Claire – vinaigrette
-
CAVIAR495Antonius Baerii Caviar 30 gram – creme fraiche – rødløg – blinis
FORRETTER
-
GRILLET HALV HUMMERDAGSPRISHalv hummer – citron mayonnaise – grillet brød
-
MOULES155 / 195Blåmuslinger – gulerødder – bladselleri – citron – hvidvin – fløde – hvidløg
-
FRUIT DE MERDAGSPRISØsters Fines de Claire – stenbiderrogn – rosé rejer – jomfruhummer – blåmuslinger – citron mayonnaise – creme fraiche – rødløg – grillet brød. Tilkøb af Caviar 30 gram / 495
-
LAKSETATAR165Laks – agurk – syrnet fløde – dild olie – syltede sennepsfrø – dild – grillet brød
-
RØGET LAKS170Laks – dampede grønne asparges – rygeost creme – dild
-
GRILLET BLÆKSPRUTTE155Blæksprutte – hvidløg – friteret estragon – honning – ramsløg – chili – Beurre Blanc – sprød kartoffel rösti
-
PIL-SELV-REJER160Rosé rejer – citron – aioli – grillet brød
-
DAMPEDE HVIDE ASPARGES185Hvide asparges – Sauce Mousseline. Tilkøb fjordrejer / dags pris
-
CARPACCIO165Okseinderlår – rucola – parmesan – kapersbær – citron skal
-
ESCARGOTS140Snegle – smør – hvidløg – citron – brød – tomat – persille
-
CHÈVRE CHAUD155Gratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
-
CHARCUTERIE165Små delikatesser
KLASSIKERE
-
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET165Rødspættefilet – rejer – citron mayonnaise – citron – grillet rugbrød
-
REJER OG SMILENDE ÆG165Smilende æg – rejer – citron mayonnaise – citron – karse – grillet toast
-
OMELET145Æg – Vesterhavsost – sprød salat - Tilvalg skinke 35
-
SALADE NIÇOISE175Grillet tun – haricots verts – ansjoser – kartofler – tomat – salat – æg – croutoner – oliven – rødløg – vinaigrette
-
CÆSARSALAT165Kylling – parmesan – salat – Ventrèche bacon – hvidløgscroutoner
-
CROQUE MONSIEUR150Skinke – mornay sauce – Vesterhavsost – sprød salat
-
CLASSIC CLUB SANDWICH175Kylling – bacon – tomat – syltet agurk – syltet rødløg – fritter – chili mayonnaise
-
FRIED CHICKEN BURGER165Friteret kylling – salat – cornichoner – chili mayonnaise – mayonnaise – brioche – fritter
-
STEAK FRITES355Ribeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise
-
PARISERBØF175Pariserbøf – toast – kapers – rødbede – rødløg – pickles – peberrod – æggeblomme
-
MEINIERE-STEGT RØDSPÆTTEDAGSPRISHel rødtunge – kapers – citron – persille – brunet smørsauce – kartofler
SIDES
-
FRITTER60Chili mayonnaise
-
SALADE VERTE45Vinaigrette
-
HARICOTS VERTS65Smør – hvidløg
-
KARTOFLER45Smør - salt - persille
SPECIALTIES
-
RØRT TATAR155 / 18590g/140g tatar af okseinderlår – æggeblomme – cognac
-
FLAMBERET PEBERBØF395Ribeye vendt i peber – Cognac – haricots verts – fritter – pebersauce
-
CRÊPES SUZETTE110Flamberede pandekager – mandler – Grand Marnier – vaniljeis
DESSERT
-
CRÈME BRÛLÉE110Fløde – fransk polynesisk vanilje
-
LUN RABARBERTÆRTE110Rabarber – vanilje – mørdejsbund – rabarber sorbet
-
CITRON TÆRTE110Lemon curd – marengs – mørdejsbund
-
PAVLOVA95Friske bær – marengs – Crème Chantilly
-
OSTpr. stk. 40 / 3 stk. 110Sprødt – sødt