FROKOST
-
2 RETTERS MENU - 245 -
Spørg din tjener om frokostmenu & vegetarmenu
ØSTERS & CAVIAR
-
ØSTERS45Fine de Claire – vinaigrette
-
CAVIAR495Rossini Black Label Caviar 30 gram – creme fraiche – rødløg – blinis
FORRETTER
-
OVNBAGT JOMFRUHUMMERDAGSPRISJomfruhummer – aïoli – grillet brød – citron
-
MOULES155 / 195Blåmuslinger – gulerødder – bladselleri – citron – hvidvin – fløde – hvidløg
-
GRAVAD LAKS165Laks – rævesauce – tomat – grillet brød
-
RIMMET HELLEFLYNDER185Helleflynder – citron – ørredrogn – dild – agurk – kærnemælk
-
JOMFRUHUMMER BISQUE160Bisque – jomfruhummerhale – fennikel – urteolie – skovsyre – grillet brød
-
CARPACCIO165Okseinderlår – rucola – parmesan – kapersbær – citron skal
-
ANDERILLETTE155And – kirsebær – honning bagte rødbeder – saltede valnødder – grillet brød
-
FRANSK LØGSUPPE155Løg – Dansk Vesterhavsost – brød
-
ESCARGOTS140Snegle – smør – hvidløg – citron – brød – tomat – persille
-
CHÈVRE CHAUD165Gratineret gedeost – brød – salat – pære – rødløg – ristede valnødder – vinaigrette
-
CHARCUTERIE165Små delikatesser
KLASSIKERE
-
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET170Rødspættefilet – remoulade – citron – grillet rugbrød
-
KREBSEHALESALAT150Krebsehale – æble – rødløg – dild – sennep – citron mayonnaise – grillet toast
-
RAVAGE HØNSESALAT165Hønsesalat – bacon – sennep – friteret estragon – æbler – grillet rugbrød – urter
-
SENNEPSSILD140Sild – smilende æg – kapersbær – grillet rugbrød
-
STEGT SILD140Sild – tatar sauce – kapers – citron – grillet rugbrød
-
OMELET145Æg – Vesterhavsost – sprød salat - Tilvalg skinke 35
-
CONFITERET ANDESALAT165Confiteret and – syltede pære – druer – salat – saltede valnødder – Fourme d’Ambert – croutoner
-
CÆSARSALAT165Kylling – parmesan – salat – Ventrèche bacon – hvidløgscroutoner
-
CROQUE MONSIEUR150Skinke – mornay sauce – Vesterhavsost – sprød salat
-
CLASSIC CLUB SANDWICH175Kylling – bacon – tomat – syltet agurk – syltet rødløg – fritter – chili mayonnaise
-
FRIED CHICKEN BURGER165Friteret kylling – salat – cornichoner – chili mayonnaise – mayonnaise – brioche – fritter
-
SPRØD RIBBENSTEG395Ribbensteg – rødkål – agurkesalat – brun sovs – kartofler. For 2 personer
-
STEAK FRITES355Ribeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise
-
PARISERBØF175Pariserbøf – toast – kapers – rødbede – rødløg – pickles – peberrod – æggeblomme
SIDES
-
FRITTER60Chili mayonnaise
-
SALADE VERTE45Vinaigrette
-
HARICOTS VERTS65Smør – hvidløg
-
KARTOFLER45Smør - salt - persille
SPECIALTIES
-
RØRT TATAR155 / 18590g/140g tatar af okseinderlår – æggeblomme – cognac
-
FLAMBERET PEBERBØF395Ribeye vendt i peber – Cognac – haricots verts – fritter – pebersauce
-
CRÊPES SUZETTE110Flamberede pandekager – mandler – Grand Marnier – vaniljeis
DESSERT
-
CRÈME BRÛLÉE60Fløde – fransk polynesisk vanilje
-
SVESKE KOMPOT MED VANILJEISSvesker – vanilje – vaniljeis – hasselnød tuile
-
BAGT PÆREPære – butterdej – saltkaramel – vaniljeis
-
RIS A'LA MANDEMandler – vanilje – kirsebærsauce
-
OSTpr. stk. 40 / 3 stk. 110Sprødt – sødt