SELSKABER

SE MENU SOM PDF
  • 3 retter - 475
  • 4 retter – 575
  • 5 retter – 675
  • FORRETTER / MELLEMRETTER
  • Chèvre chaud
    Gratineret gedeost – brød – salat – ristede valnødder – pære – vinaigrette
  • Stegte farvede gulerødder
    Gulerødder – hvidløg – pistacienødder – peberrodsmayonnaise
  • Vol-au-vent
    Kyllingefrikasse – butterdej – urter
  • Rillette af gris
    Gris – cornichon – Dijon sennep – urter – grillet brød
  • Pocheret æg med ørredrogn
    Pocheret æg – ørredrogn – Beurre Blanc – kartoffel rösti – purløg
  • Jomfruhummerbisque
    Jomfruhummerbisque – jomfruhummer – fennikel – urteolie – grillet brød
  • Gravad kalvemørbrad
    Kalvemørbrad – rosiner – kanel – friteret salvie – citron – rosenkål
  • Gravad laks
    Laks – rævesauce – tomat – grillet brød
  • HOVEDRETTER
  • Confit de Canard
    Confiteret andelår – sveske kompot – kartoffel fondant – andesauce – friteret grønkål
  • Coq au vin
    Kylling – rødvin – svampe – karotter – perleløg – bacon – kartoffelmos
  • Stegt torsk
    Torsk – palmekål – rødbede – knoldselleri – rosmarin – kartoffel – Beurre Blanc
  • Stegte kejserhatte
    Kejserhatte – gedeost creme – beder – saltede mandler – urteolie
  • Peberbøf
    Kalvemørbrad – Pommes Anna – sæsongrønt – Madagaskar peberkorn – pebersauce
    +125
  • Steak frites
    Steak - bagt skalotteløg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
    +100
  • DESSERTER
  • Gateau Marcel
    Chokolade – skovbær – hasselnødder – vaniljeis
  • Crème brûlée
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Bagt pære
    Pære – butterdej – marcipan – mandel – vaniljeis – chokolade
  • 3 danske oste
    Sødt - knækbrød

JULEMENU

  • FORRETTER / MELLEMRETTER
  • Sild
    Karrysalat – smilende æg – kapers – grillet rugbrød
  • Stegt sild
    Sild – Dijon sennep – syltede rødløg – kapersbær – grillet rugbrød
  • Gravad laks
    Laks – rævesauce – tomat – grillet brød
  • Sprødstegt rødspættefilet
    Rødspættefilet – remoulade – citron – grillet rugbrød
  • Ravage hønsesalat
    Hønsesalat – bacon – syltede bøgehatte – grillet rugbrød – urter
  • Vol-au-vent
    Kyllingefrikasse – butterdej – urter
  • HOVEDRETTER
  • Stegt torsk
    Torsk – palmekål – rødbede – knoldselleri – rosmarin – kartoffel – Beurre Blanc
  • Confit de Canard
    Confiteret andelår – sveske kompot – kartoffel fondant – andesauce – friteret grønkål
  • Sprødstegt grisebryst
    Grisebryst – rødkål – æble kompot – kaperssauce – kartoffel
  • DESSERT
  • Gateau Marcel
    Chokolade – skovbær – hasselnødder – vaniljeis
  • Bagt pære
    Pære – butterdej – marcipan – mandel – vaniljeis – chokolade
  • Ris à l’amande
    Mandler - vanilje – kirsebærsauce