FROKOST

SE MENU SOM PDF
  • 2 Retters frokost
    Spørg din tjener om vores frokost og vegetarmenu
    275
  • Østers
    40
    Fine de Claire - rosévinaigrette
  • Jomfruhummer
    dagspris
    Jomfruhummer – aïoli - grillet brød – citron
  • Hummer bisque
    160
    Krabbekød – fennikel – dild – dild olie
  • Gratineret østers
    3 stk. 140
    Fines de Claire – Hollandaise – parmesan – urter
  • Moules
    145/185
    Blåmuslinger fra Limfjorden - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde – mascarpone
  • Lakse tatar
    195
    Laks – creme fraiche – rødløg – friteret kapers – grillet brød
  • Sprødstegt rødspættefilet
    165
    Rødspættefilet – remoulade – citron – rugbrød
  • Ravage hønsesalat
    165
    Hønsesalat – bacon – syltede bøgehatte – grillet rugbrød – urter
  • Vol-au-vent
    140
    Kyllingefrikasse – butterdej – urter
  • Stegt trøffel blomkål
    145
    Blomkål – kartoffelmos – trøffelolie – parmesan – citron – Beurre Blanc
  • Confiteret frølår
    160
    Frølår – sennep – persille – hvidløg – æble kompot – grillet brød
  • Gravad andebryst
    170
    Andebryst – peberrods creme – citronsyltet rosenkål – æble – friteret salvie
  • Fransk løgsuppe
    140
    Løg – Dansk Vesterhavsost – brød
  • Escargots
    140
    Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille
  • Omelet
    145
    Danske økologiske æg - økologisk Vesterhavsost - sprød salat Tilvalg skinke 35
  • Rørt tatar
    145/185
    90g/140g tatar af dansk Jersey okseinderlår - dansk økologisk æggeblomme - cognac
  • Charcuterie
    155
    Små delikatesser
  • Croque monsieur
    150
    Skinke - mornay sauce - økologisk Vesterhavsost - sprød salat
  • Egg Florentine
    125
    Pocheret æg – muffin – spinat – hollandaise
  • 35
    Tilkøb af skinke / røget laks
  • Chèvre chaud
    165
    Gratineret gedeost - salat – ristede valnødder - vinaigrette – beder
  • Salade Lyonnaise
    165
    Salat – Ventrèche bacon – croutoner – pocheret æg – vinaigrette – syltede rødløg – karse
  • Cæsarsalat
    165
    Dansk frilandskylling - parmesan - dansk bacon - hvidløgscroutoner
  • Classic club sandwich
    175
    Dansk frilandskylling - bacon - tomat - syltet agurk - syltede rødløg - fritter - chili mayo
  • Pariserbøf
    175
    Pariserbøf – toast – kapers – rødbede – rødløg – pickles – peberrod – dansk økologisk æggeblomme
  • Steak frites
    355
    Steak - bagt skalotteløg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce

Tilbehør

  • Fritter
    60
    Chilimayo
  • Salade verte
    45
    Vinaigrette
  • Sæson grønt
    70
  • Kartofler
    45
    Smør - salt - persille

Dessert & ost

  • Crème brûlée
    130
    Fløde - fransk polynesisk vanilje
  • Gateau Marcel
    135
    Chokolade – havtorn – crumble – vaniljeis
  • Crêpes suzette
    125
    Flamberede pandekager - mandler - Grand Marnier - vaniljeis
  • Bagt æble
    125
    Æble - butterdej - saltkaramel - vaniljeis
  • Ost
    pr. stk. 40/3 stk. 110
    Sprødt - sødt
  • Hjemmelavede petits fours
    pr. stk. 20/3 stk. 55