AFTEN
-
3 RETTERS MENU - 395 -
Spørg din tjener om aftenens menu & vegetarmenu -
6 RETTERS SHARING MENU - 495 -
Spørg din tjener om aftenens menu & vegetarmenu. Bestilles af hele bordet – Family style
ØSTERS & CAVIAR
-
ØSTERS45Fine de Claire – vinaigrette
-
CAVIAR495Antonius Baerii Caviar 30 gram – creme fraiche – rødløg – blinis
FORRETTER
-
JOMFRUHUMMERDAGSPRISJomfruhummer – aïoli – grillet brød – citron
-
MOULES155 / 195Blåmuslinger – gulerødder – bladselleri – citron – hvidvin – fløde – hvidløg
-
JORDSKOKKE SUPPE135Pisket creme fraiche – jordskokke chips – urteolie – grillet brød
-
LAKSETATAR165Laks – avocado – citron – rødløg – frisée salat – grillet brød
-
VOL-AU-VENT155Brisler – gulerødder – østershatte – sauce – urter
-
RIMMET TORSK165Torsk – senneps crème – marineret rødbede – persille – dild – crouton
-
FRANSK LØGSUPPE155Løg – Dansk Vesterhavsost – brød
-
CARPACCIO A LA RAVAGE165Okseinderlår – rucola – parmesan – solsikkekerner – citron
-
ESCARGOTS140Snegle – smør – hvidløg – citron – brød – tomat – persille
-
CHÈVRE CHAUD155Gratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
-
CHARCUTERIE165Små delikatesser
HOVEDRETTER
-
CREMET BYGOTTO195Bygotto – stegte portobello svampe – fløde – trøffelolie – parmesan
-
BAGT TORSK285Torsk – stegt persillerod – rosenkål – brunet smørsauce – hasselnødder – urter – kartofler
-
BRAISERET LAMMESKANK320Lammeskank – bagt hvidløg – hvidløgsstegte tomater – rosmarin – kartoffelmos – rødvinsauce – urter
-
GRILLET PERLEHØNE255Perlehøne – trøffel sauce – stegt grønkål – pommes puré – karotter
-
BOEUF BOURGUIGNON245Kalve spidsbryst – gulerødder – champignoner – perleløg – bacon – timian – rødvin – kartoffelmos
-
STEAK FRITES355Ribeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise
SIDES
-
FRITTER60Chili mayonnaise
-
SALADE VERTE45Vinaigrette
-
HARICOTS VERTS65Smør – hvidløg
-
KARTOFLER45Smør - salt - persille
SPECIALTIES
-
RØRT TATAR155 / 18590g/140g tatar af okseinderlår – æggeblomme – cognac
-
FLAMBERET PEBERBØF395Ribeye vendt i peber – Cognac – haricots verts – fritter – pebersauce
-
CRÊPES SUZETTE110Flamberede pandekager – mandler – Grand Marnier – vaniljeis
DESSERT
-
CRÈME BRÛLÉE110Fløde – fransk polynesisk vanilje
-
CHOKOLADETÆRTE110Chokoladeganache – saltkaramel – mørdejsbund – vaniljeis
-
TARTE TATIN110Karamelliseret æble – mørdej – vaniljeis
-
PAVLOVA95Appelsiner – marengs – Crème Chantilly – hasselnød karamel
-
OSTpr. stk. 40/3 stk. 110Sprødt – sødt