AFTEN

Fine de Claire - rosévinaigrette

Krabbeklør – aïoli – grillet brød – dild

Blåmuslinger fra Limfjorden - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde - mascarpone

Østers – rosé rejer – krabbeklør – jomfruhummer – blåmuslinger – aïoli – grillet brød

Pil selv rejer – citron mayonnaise – citron – grillet brød

Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille

90g/140g tatar af dansk jersey okseinderlår - æggeblomme - cognac

Helleflynder – ærter - karotter – løvstikke – persille – beurre blanc – kartoffel

Dansk kyllingebryst – spinat – Serrano – butterdej – grønne asparges – karotter – selleri puré – kyllingesauce – kartoffel – persille

Kalvemørbrad fra Himmerland – Pommes Anna – haricots verts – tomat – pebersauce

Chilimayo

Fløde - fransk polynesisk vanilje

Danske jordbær – vaniljeis – krystalliseret chokolade

Sprødt - sødt