AFTEN
-
3 Retters menuSpørg din tjener om aftenens menuog vegetarmenu425
FORRETTER
-
Østers40Fine de Claire - rosévinaigrette
-
JomfruhummerdagsprisJomfruhummer – aïoli - grillet brød – citron
-
Hummer bisque160Krabbekød – fennikel – dild – dild olie
-
Gratineret østers3 stk 140Fines de Claire – Hollandaise – Parmesan – urter
-
Moules145/185Blåmuslinger fra Limfjorden - gulerødder - bladselleri - citron - hvidvin - fløde - mascarpone
-
Lakse tatar195Laks – creme fraiche – rødløg – friteret kapers – grillet brød
-
Vol-au-vent170Kyllingefrikasse – butterdej – urter
-
Stegt trøffel blomkål145Blomkål – kartoffelmos – trøffelolie – parmesan – citron – Beurre Blanc
-
Confiteret frølår160Frølår – sennep – persille – hvidløg – æble kompot – grillet brød
-
Gravad andebryst170Andebryst – peberrods creme – citronsyltet rosenkål – æble – friteret salvie
-
Fransk løgsuppe140Løg – Dansk Vesterhavsost – brød
-
Escargots140Snegle - smør - hvidløg - citron - brød - tomat - persille
-
Chèvre chaud155Gratineret gedeost - salat – valnøddevinaigrette – rødbedetatar
-
Rørt tatar145/18590g/140g tatar af dansk jersey okseinderlår - æggeblomme - cognac
-
Charcuterie155Små delikatesser
HOVEDRETTER
-
Meuniere-stegt torsk295Torsk – rødbede – friteret grønkål – rosenkål – fiskefumé – kartoffel
-
Heltstegt poussin315Poussin – agurke salat – kyllingesauce – tyttebær Vælg imellem grøn salat – vinaigrette / kartofler
-
Coq au vin295Kylling – rødvin – svampe – karotter – perleløg – bacon – kartoffelmos
-
Steak frites355Steak - bagt løg - fritter Vælg mellem béarnaise eller pebersauce
-
Peberbøf395Kalvemørbrad – Pommes Anna – sæsongrønt – Madagaskar peberkorn – pebersauce
TILBEHØR
-
Fritter60Chilimayo
-
Salade verte45Vinaigrette
-
Sæson grønt70
-
Kartofler45Smør - salt - persille
-
Béarnaise45
DESSERT OG OST
-
Crème brûlée130Fløde - fransk polynesisk vanilje
-
Gateau Marcel135Chokolade – havtorn – crumble – vaniljeis
-
Crêpes suzette125Flamberede pandekager - mandler - Grand Marnier - vaniljeis
-
Bagt æble135Æble - butterdej - saltkaramel - vaniljeis
-
Ostpr. stk. 40/3 stk. 110Sprødt - sødt
-
Hjemmelavede petits fourspr. stk. 20/3 stk. 55