FROKOST
-
2 RETTERS MENU - 245 -
Spørg din tjener om frokostmenu & vegetarmenu
ØSTERS & CAVIAR
-
ØSTERS45Fine de Claire – rosévinaigrette
-
CAVIAR495Antonius Baerii Caviar 30 gram – creme fraiche – rødløg – blinis
FORRETTER
-
JOMFRUHUMMERDAGSPRISJomfruhummer – aïoli – grillet brød – citron
-
MOULES155 / 195Blåmuslinger – gulerødder – bladselleri – citron – hvidvin – fløde – hvidløg
-
TATAR AF SANDART175Rimmet sandart – æble – granatæble – peberrodscreme – syltede løg – croutoner
-
ANDERILLETTE165Anderillette – cornichoner – Dijon sennep – syltede rødløg – grillet brød
-
GRAVAD LAKS155Laks – rævesauce – tomat – grillet brød
-
HUMMER BISQUE160Krabbekød – fennikel – dild – dild olie – grillet brød
-
VOL-AU-VENT135Kyllingefrikassé – butterdej – urter
-
FRANSK LØGSUPPE155Løg – Dansk Vesterhavsost – brød
-
CARPACCIO A LA RAVAGE165Okseinderlår – rucola – parmesan – solsikkekerner – citron
-
ESCARGOTS140Snegle – smør – hvidløg – citron – brød – tomat – persille
-
CHÈVRE CHAUD155Gratineret gedeost – brød – salat – pære – ristede valnødder – vinaigrette – balsamico glace
-
CHARCUTERIE165Små delikatesser
KLASSIKERE
-
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET165Rødspættefilet – remoulade – citron – grillet rugbrød
-
RAVAGE HØNSESALAT165Hønsesalat – bacon – sennep – friteret estragon – æbler – grillet rugbrød – urter
-
SENNEPSSILD145Sild – smilende æg – kapersbær – grillet rugbrød
-
STEGT SILD145Sild – tatar sauce – kapers – citron – grillet rugbrød
-
OMELET145Æg – Vesterhavsost – sprød salat - Tilvalg skinke 35
-
CÆSARSALAT165Kylling – parmesan – salat – Ventrèche bacon – hvidløgscroutoner
-
CROQUE MONSIEUR150Skinke – mornay sauce – Vesterhavsost – sprød salat
-
CLASSIC CLUB SANDWICH175Kylling – bacon – tomat – syltet agurk – syltet rødløg – fritter – chili mayonnaise
-
FRIED CHICKEN BURGER165Friteret kylling – salat – cornichoner – chili mayonnaise – mayonnaise – brioche – fritter
-
STEAK FRITES355Ribeye – bagt skalotteløg – fritter – béarnaise
-
PARISERBØF175Pariserbøf – toast – kapers – rødbede – rødløg – pickles – peberrod – æggeblomme
SIDES
-
FRITTER60Chili mayonnaise
-
SALADE VERTE45Vinaigrette
-
HARICOTS VERTS65Smør – hvidløg
-
KARTOFLER45Smør - salt - persille
SPECIALTIES
-
RØRT TATAR155 / 18590g/140g tatar af okseinderlår – æggeblomme – cognac
-
FLAMBERET PEBERBØF395Ribeye vendt i peber – Cognac – haricots verts – fritter – pebersauce
-
CRÊPES SUZETTE110Flamberede pandekager – mandler – Grand Marnier – vaniljeis
DESSERT
-
CRÈME BRÛLÉE110Fløde – fransk polynesisk vanilje
-
CHOKOLADEMOUSSE95Chokolademousse – kiks – havtorn gele
-
PARIS-BREST110Hasselnød creme – vandbakkelse – mandler
-
RIS A'LA MANDE95Mandler - vanilje – kirsebærsauce
-
OSTpr. stk. 40 / 3 stk. 110Sprødt – sødt